桂城君提醒
自制浸泡酒慎泡、慎喝！
一个视频话你知个中缘由
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《趣谈食安之浸泡酒（家庭篇）》因浸泡酒导致食品事故，已经不是什么新鲜的事情。自制浸泡酒因无制作时间、无材料成分记载、无开封时间、更无密封存放，在品质和安全方面都是难以把控的。
广大市民自行泡制此类酒时，要多留心眼：
1.选择适合自己体质的中药材浸泡，首选药食同源的药材，例如枸杞子、山药、人参、黄芪、葛根等。不应随意相信秘方、偏方，避免在不了解药性的情况下，盲目按秘方、偏方泡制酒食用。
2.断肠草、川乌、草乌、附子等具有十分强烈的毒性，容易与其他中药材相混淆，应严格辨别区分，严禁使用其来泡制酒。
3.制作时，要清晰标示制作时间和材料成分含量，浸泡过程要密封保存好，记录好开封时间并尽快食用。
严禁非法泡制及销售泡制酒那有街坊问：“自制有风险，那我在市面上买可不可以啊？”答案是：不要购买散装自制浸泡酒，风险很大！食品经营单位是严禁非法泡制及销售泡制酒的。
近年来，餐饮店、朋友圈上逐渐流行售卖“农家纯手工”“绿色健康”“滋补药材”的自制浸泡酒，市民在喝得不亦乐乎时，殊不知，其实已经掉进了食品风险隐患的“大坑”里！
桂城君提醒街坊们
不饮用不明中药材泡制的酒
谨防食物中毒
一个视频看懂商家的套路
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《趣谈食安之浸泡酒（经营篇）》
市面上散装自制的药材浸泡酒通常没有生产厂家、无标签标识、无成分表，属于三无产品，制作过程和环境也不清楚，在安全和品质方面都是难以把控和预见的。
由于无法了解到酒内的成分，商家一旦对川乌、草乌、附子、马钱子和斑蝥等毒性强烈的药材使用不当，就容易发生食物中毒事件，轻则恶心、肢体麻木、全身乏力，重则送院抢救甚至死亡。
广大市民在购买和饮用此类酒时，要特别注意：
应到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，购买散装酒还要注意查阅《食品生产许可证》或《食品加工小作坊登记证》等证明文件，查看盛装容器是否符合食品安全要求，盛装容器外是否有清晰的标签标识，标注内容是否齐全，以及是否标注酒精度，购买后应留存交易票据。
不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒。
在饮用时要注意个人体质是否适合，必要时可询问医生意见，少量饮用，切忌贪杯。
在饮用自泡酒后，如出现恶心、眩晕、胸闷、肢体麻木、全身乏力等中毒症状，要立即采取催吐等措施，并尽快就医。
莫把生命当儿戏
慎泡、慎买、慎喝！
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