煎煮中草药 [复制链接]

现在服中药的人越来越多，下面我跟大家聊聊煎煮中草药问题。

煎药用具，一般来讲，以（紫）砂锅、搪瓷锅、陶罐、玻璃锅或不锈钢锅等为佳，忌用铜、铁、铝等容易被腐蚀的器皿。

煎药方法，因具体病症及医师个人习惯的不同而不同。一般情况下，煎药前需将草药先浸泡0.5~1小时（若病情较急或总药量较轻的话，不泡亦可）然后添水至没过药5厘米左右；先开大火（尽量用明火）进行煎煮，待开锅后，换成小火；开锅约40分钟后，将药汁篦出，倒在器皿中。锅内药渣加水再次煎煮滤出药汁后，将两次煎出的药汁混匀分两次服用，如果需要浓缩，可把过滤好的药汁放到火上，用中火浓缩一下，浓缩至约~毫升（成人）或90~毫升（小儿）的量即可，分二或三次喝完。供大家参考。

一般治疗外感的药物需轻煎，不宜久煎，而滋补类药物则久煎提高疗效。这里还要说明的是对于质地致密、坚硬的中药，比如生赭石，生磁石，生龙骨，生牡蛎，鳖甲等金石、动物甲壳类药物需要先煎半小时再下入群药同煎。对于炮附子、川乌，草乌这些有毒的中草药，需要先煎一小时才能达到减毒的目的。后下药物一般在煎好群药时，临出锅前5分钟加入即可，避免芳香类挥发油的减损。阿胶块、鹿角胶需要烊化，具体做法是先将阿胶块、鹿角胶用布包裹、砸碎后，放入碗中加少量水浸软，再放入蒸锅内隔水蒸20分钟左右。待其融化后兑入汤药中服用。因为阿胶有腥臭味，用黄酒代替清水浸软后再隔水蒸也可。其他冲服及自备药引等特殊煎煮法，则遵医嘱即可。

汤药煎好后，可以放到冰箱里密封冷藏，一般一两天内是不会变质的，在喝之前稍微温一下即可。

此外，若因工作实在繁忙，没有时间每天煎药的话，则可变通一下，将两剂药同时煎煮（用水量增倍），煎好后的药汁分两天喝亦可。

如果条件允许的话，建议大家最好选择自己煎药。自己煎药，鼻能嗅其味，目能观其形，耳能闻其声，肤能受其熏，而心亦随之而宁静，亦是一种有效的辅助治疗过程，故疗效更佳。