清
明
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Qing
Ming
时
节
清明前后是气温回升很快的一段时间，
因此这段时间随着温度的升高，
很多的应季食材都开始争相上市，
因为这段时间上市的食材大多属于
一年之中最鲜嫩可口的时节，
因此大家管清明前上市的一些美味
称为“明前美食”。
很多的海鲜在这个季节正是它们的繁殖季节，
也是它们一年之中最丰腴肥美的季节。
有这么4种小海鲜现在因为上市量大，
所以正是价廉物美的尝鲜季节，
因此内行都会买来吃。
然后一起搭配着威龙葡萄酒，
岂不是爽歪歪~
01
鸟贝
鸟贝是清明前上市的贝类海鲜中特别鲜的，它的肉质鲜嫩回味鲜甜，清明前正是其肉质最肥美的时候。
推荐菜谱
茼蒿炝拌鸟贝
02
小面条鱼
小面条鱼也被称作“小银鱼”，这种小鱼柔软无骨，每年也只有清明前后才有售卖，天只要一热这种鱼因为无法保存，所以市场上就很难遇到了。
推荐菜谱
面条鱼鸡蛋饼
03
川乌
南北方人对海鲜有不同的喜好，但是提起马鲛鱼，大家会一致竖起大拇指。北方人喜欢称马鲛鱼为“鲅鱼”，南方人会叫其“马加鰆”，川乌便是由“鰆鯃”简化而来的。而实际上的川乌是马鲛鱼之王，每年的清明前后最为肥美，成为了海鲜市场的网红。
推荐菜谱
极品鲜清明雪菜马鲛鱼
04
桃花虾
清明时节正是北方桃花盛开的时节，这时候海里出产的一种小红虾，虽然个头不大，但是脑袋里都是虾籽，而且壳薄肉嫩，吃起来异常的鲜美。
因为这种小红虾每年只有这个季节才有，而且又是在桃花盛开的时节，因此这种小虾又被称为“桃花虾”。
推荐菜谱
酥炸桃花虾
当海鲜与葡萄酒在味蕾碰撞，
带来分别品尝葡萄酒和享用美食所不能及的愉悦感受。
这个清明在家的你，
不妨到海鲜市场上逛一逛，
说不定会有新的发现哟~
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